I Fuoriclasse
Nebbiolo d'Alba DOC
Marne Brune
Uve
Nebbiolo
Zona di produzione
Vezza d'Alba, Montaldo, Monteu Roero
Tipo di terreno
Sabbie gialle e banchi di marne calcaree miste a ghiaia
Esposizione e altitudine
Sud/sud-ovest - 200/300m slm
Gradazione
13,5% vol
Temperatura di servizio
16-18 °C
Formato bottiglia
0,75 - 1,5 L
Note tecniche
Vinificazione: fermentazione con macerazione per 10-12 giorni a temperatura di 28° C.
Affinamento: in barriques di rovere di Allier per 12 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di 6-7 mesi.
Note organolettiche
Si caratterizza per la fragranza, annunciata già dal colore rosso rubino più o meno intenso a seconda delle annate, e ribadita dai sentori che ricordano i fiori a mazzi e i piccoli frutti del sottobosco; poi per la personalità, che si impone al gusto, con sapore secco e asciutto.
Abbinamenti
Ottimo in compagnia di secondi piatti di una certa importanza, preferibilmente a base di carne, anche non troppo elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura.
