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Briccotondo

Tradizione

Moscato d’Asti DOCG

Uve

Moscato

Zona di produzione

Langa albese e astigiana

Tipo di terreno

Argilla calcaree

Esposizione e altitudine

Est, ovest - 250/400m slm

Sistema e impianto

Guyot

Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Gradazione

5% vol

Temperatura di servizio

10 °C

Formato bottiglia

0,75 L

Note tecniche

Vinificazione: attuata con pressatura soffice delle uve intere, chiarifica e filtrazione del mosto prima della fermentazione in quclave e a bassa temperatura.

Affinamento: è un vino che va bevuto giovane; dopo poche settimane dall’imbottigliamento il vino è già pronto per il consumo.

Note organolettiche

La fragranza dell’aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino un profumo intenso di muschio, di fi a d’arancio, di salvia e di miele, e provoca emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso. All’assagio, nel calice, il vino è limpido, di colore giallo paglierino. Il sapore è gradevolmente dolce, caratteristico, molto equilibrato, e rimanda al miele e all’uva appena raccolta.

Abbinamenti

Gradevolissimo nel fuori pasto, è l’ideale compagno di molti tipi di dolci, soprattutto di quelli a sapore fine e delicato.