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Platinum

Tradizione

Langhe DOC Nebbiolo

Uve

Nebbiolo

Zona di produzione

Colline delle Langhe

Tipo di terreno

Suoli ricchi di calcare e sabbia

Esposizione e altitudine

250/400m slm

Sistema e impianto

Guyot 4.500 ceppi/ha

Vendemmia

I-II decade di ottobre

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

15-16 °C

Formato bottiglia

0,75 L

Note tecniche

Vinificazione: ottenuto con fermentazione tradizionale effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 7-8 giorni a temperatura controllata (28 °C).

Affinamento: avviene nel legno per alcuni mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di almeno 2-3 mesi.

Abbinamenti

Ideale l’accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura.

riconoscimenti

2016

James Suckling

90

2018

James Suckling

91