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Langhe Bianco Via del Sale

Le Righe

Tradizione

Langhe Doc Bianco

Viadelsale

Uve

Arneis, Sauvignon, Viognier

Zona di produzione

Colline della bassa e dell'alta Langa

Tipo di terreno

Marne calcaree e sabbia

Esposizione e altitudine

Ovest/sud-ovest - 400/800m slm

Sistema e impianto

Guyot 4.000 ceppi/ha

Vendemmia

Settembre

Gradazione

12% vol

Temperatura di servizio

8 °C

Formato bottiglia

0,75 L

Note tecniche

Vinificazione: il mosto ottenuto da una soffice pressatura viene immediatamente separato dalle bucce e raffreddato, per essere lasciato a decantare in modo naturale. Successivamente inizia la fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C).

Affinamento: 1 anno in serbatoi di acciaio inox sui suoi lieviti.

Note organolettiche

Grazie alla vinificazione attenta, il vino ottenuto si presenta colore giallo paglierino intenso. Da giovane, il profumo ricco e pieno offre intense sensazioni floreali e fruttati, sviluppando con il tempo le note classiche di miele, acacia e frutta esotica. All’assaggio è pieno ed equilibrato, corposo e persistente.

Abbinamenti

Eccellente come aperitivo servito fresco. Perfetto anche con gli antipasti leggeri e a base di pesce, e anche con i primi piatti.