È vino bianco di buona personalità, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto è ampio, con un bouquet intenso che ricorda i fiori di acacia, il limone, il mughetto e la mela acerba. Al gusto è piacevolmente secco, pieno e sapido.

Ideale con antipasti piatti a base di pesce, da antipasti leggeri di crudités e sashimi alla frittura di calamari. Ideale anche con i primi piatti, dal risotto con i frutti di mare alle linguine al pesto genovese o zuppe tiepide di verdure. Ideale compagno di secondi di pesce al forno o alla griglia o carni bianche leggere a base di limone. Accompagna bene le verdure grigliate o in pastella e formaggi delicati.