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Platinum

Tradizione

Brachetto d'Acqui DOCG

Uve

Bracchetto

Zona di produzione

Comune di Acqui e dintorni

Tipo di terreno

Terreni ricchi di marne argillose

Esposizione e altitudine

Vigneti di media collina

Sistema e impianto

guyot con 4.400 ceppi/ha

Vendemmia

II decade di settembre

Gradazione

7% vol

Temperatura di servizio

8-10 °C

Formato bottiglia

0,75 L

Note tecniche

Vinificazione: si ottiene dalla pressatura soffice delle uve intere, dopo una breve macerazione a freddo, cui segue la chiarifica e la filtrazione del mosto, prima della fermentazione in autoclave a bassa temperatura.

Affinamento: è vino che va bevuto giovane, per apprezzarne appieno la sua straordinaria freschezza; dopo pochi giorni dall’imbottigliamento, grazie alla particolari tecniche adottate, il vino è già pronto per il consumo.

Note organolettiche

Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo ricorda la rosa e la fragolina di bosco. In bocca il sapore dolce è ben equilibrato con la freschezza acida, buona effervescenza che rende il vino brioso e piacevole.

Abbinamenti

È gradevolissimo nel fuori pasto, in ogni momento della giornata e in ogni stagione. A tavola è ottimo sui dessert a base di frutta.