Barolo DOCG Vigna La Villa 2022, 2021, 2020, 2019 • Fontanafredda

Vigna La Villa

Barolo

Barolo DOCG

Barolo Vigna La Villa

2022 2021 2020 2019

Uve

Nebbiolo

Zona di produzione

Vigna La Villa, MGA Paiagallo, Barolo

Tipo di terreno

22% sabbia, 55% limo, 23% argilla

Esposizione e altitudine

Est - 320-370m slm

Sistema e impianto

Guyot 4.200 ceppi/ha

Vendemmia

Inizio III decade di Ottobre

Gradazione

14,5%

Temperatura di servizio

18°-20°

Formato bottiglia

0,75L - 1,5L - 3L

Note tecniche

Vinificazione: L’uva è stata conferita in cantina in piccole cassette al fine di preservarne l’integrità degli acini e immediatamente diraspata in tini di legno dove si innesca la fermentazione. Al termine di questa fase il mosto è stato lasciato ancora per qualche giorno a contatto con le bucce per estrarne tutte le sostanze nobili che hanno contribuito alla conservazione durante l’affinamento.

Affinamento: Quest’ultimo è avvenuto dapprima in botte di rovere per 30 mesi ed è proseguito per circa 8 mesi in bottiglia in ambiente buio e fresco a temperatura controllata.

Note degustazione

Colore rosso granato di buona intensità, vivo e brillante. Al naso mostra sentori di piccoli frutti rossi che ricordano la mora e la marasca. Al palato presenta una grande ricchezza, un tannino dolce e una luna persistenza gustativa. Un grande Barolo che abbina alla sua complessità e integrità un’ottima eleganza e armonia, rispecchiando il territorio da cui proviene.

Abbinamenti

Barolo è il perfetto abbinamento per piatti importanti, come i secondi di carne della tradizione piemontese e formaggi a media-lunga stagionatura. Ma non solo, se esploriamo le possibilità dell’enogastronomia mondiale possiamo spaziare in originali abbinamenti: dal pulled pork made in USA, ad un chilli di carne messicano, arrivando ad piatto di falafel dalla Turchia. A piacere, può anche accompagnare il conversare di fine pasto o un brindisi “speciale”!

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