I Baroli monovitigno sono prodotti dalle più attente selezioni effettuate in vigneti che la tradizione ha conservato nel tempo come emblemi di qualità esemplare. “La Rosa” rappresenta un’interpretazione del Barolo di particolare importanza: anche se sono il terreno e il sole – o quello che in breve si chiama microclima – a comandare l’uomo e a guidarne le scelte tecniche, e non viceversa. I riflessi rubino sono ancora visibili sul suo colore rosso granato profondo, mentre il suo naso intenso e netto accenna ad aromi speziati e di frutta matura come l’amarena, il tabacco, i funghi secchi, le spezie come la noce moscata e il pepe, e gli aromi balsamici che evocano la resina e la menta. I tannini dolci e vellutati si fondono piacevolmente sul suo gusto caldo e morbido con una fresca acidità, contribuendo a garantire un lungo finale. La Rosa esprime al meglio le qualità dei Baroli coltivati a Serralunga d’Alba, con una marcata – quasi femminile – concessione alla grazia e alla morbidezza nel suo sapore e nel suo bouquet.

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.