
Platinum
Barolo DOCG
Barolo Platinum
Uve
Nebbiolo
Zona di produzione
Langa albese
Tipo di terreno
Terreni di origine miocenico-elveziana e tortoriana, caratteristicamente ricchi di calcare e marne
Esposizione e altitudine
Varie esposizioni con esclusione del Nord - 300/400m slm
Sistema e impianto
Guyot 4.500 ceppi/ha
Vendemmia
I-II decade di ottobre
Gradazione
13,5% vol
Temperatura di servizio
18 °C
Formato bottiglia
0,375 - 0,75 - 1,5 L
Note tecniche
Vinificazione: la fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 15 giorni a temperatura controllata (30-31 °C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l’avvio della successiva fermentazione malolattica.
Affinamento: almeno due anni vengono trascorsi nelle grandi botti di
rovere (di Slavonia e della Francia Centrale). Segue poi l’imbottigliamento e un affinamento in bottiglia che non è mai inferiore agli 8 mesi.
Note organolettiche
Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo
prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado
di resistere bene negli anni. Nel calice, il Barolo è vino affascinante sin dal
colore, rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati. Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.
Abbinamenti
Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell’annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l’amichevole conversare di fine pasto.
2017
Wine Spectator
92
Gilbert Gaillard
92
Jeb Dunnunck
94
Decanter
88
James Suckling
92
Wine Enthusiast
91
2016
Gardini
94
Vini Buoni d'Italia



Falstaff
91
James Suckling
94
Wine Enthusiast
Editor's Choice - 91 pts
2015
Vini Buoni d'Italia




I vini di Veronelli



James Suckling
93
Wine Enthusiast
90
2014
Prosit

Decanter
Silver Medal - 91 pts
James Suckling
92
Wine Spectator
90
2013
Vini Buoni d'Italia



Decanter
Silver Medal - 92 pts
James Suckling
93
The Wine Advocate
91
2012
I vini di Veronelli



James Suckling
92
The Wine Advocate
90
Wine Spectator
91
2011
Vini Buoni d'Italia




James Suckling
91
Wine Spectator
92
2010
I vini di Veronelli
1 trifoglio
The Wine Advocate
91