Platinum

Tradizione

Barolo DOCG

Barolo Platinum

Uve

Nebbiolo

Zona di produzione

Langa albese

Tipo di terreno

Terreni di origine miocenico-elveziana e tortoriana, caratteristicamente ricchi di calcare e marne

Esposizione e altitudine

Varie esposizioni con esclusione del Nord - 300/400m slm

Sistema e impianto

Guyot 4.500 ceppi/ha

Vendemmia

I-II decade di ottobre

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

18 °C

Formato bottiglia

0,375 - 0,75 - 1,5 L

Note tecniche

Vinificazione: la fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 15 giorni a temperatura controllata (30-31 °C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l’avvio della successiva fermentazione malolattica.

Affinamento: almeno due anni vengono trascorsi nelle grandi botti di
rovere (di Slavonia e della Francia Centrale). Segue poi l’imbottigliamento e un affinamento in bottiglia che non è mai inferiore agli 8 mesi.

Note organolettiche

Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo
prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado
di resistere bene negli anni. Nel calice, il Barolo è vino affascinante sin dal
colore, rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati. Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori  appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.

Abbinamenti

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell’annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l’amichevole conversare di fine pasto.

riconoscimenti

2017

Wine Spectator

92

Gilbert Gaillard

92

Jeb Dunnunck

94

Decanter

88

James Suckling

92

Wine Enthusiast

91

2016

Gardini

94

Vini Buoni d'Italia

Falstaff

91

James Suckling

94

Wine Enthusiast

Editor's Choice - 91 pts

2015

Vini Buoni d'Italia

I vini di Veronelli

James Suckling

93

Wine Enthusiast

90

2014

Prosit

Decanter

Silver Medal - 91 pts

James Suckling

92

Wine Spectator

90

2013

Vini Buoni d'Italia

Decanter

Silver Medal - 92 pts

James Suckling

93

The Wine Advocate

91

2012

I vini di Veronelli

James Suckling

92

The Wine Advocate

90

Wine Spectator

91

2011

Vini Buoni d'Italia

James Suckling

91

Wine Spectator

92

2010

I vini di Veronelli

1 trifoglio

The Wine Advocate

91