Barbera d'Alba DOC

Platinum

Tradizione

Uve

Barbera

Zona di produzione

Langa albese

Tipo di terreno

Marne argillose, compatte, miste a marne calcaree

Esposizione e altitudine

Sud, sud-ovest - media e alta collina

Sistema e impianto

Guyot 4.400 ceppi/ha

Vendemmia

fine settembre, inizio ottobre

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

15-16 °C

Formato bottiglia

0,75 - 1,5 L

Note tecniche

Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Dopo 7-8 giorni di contatto del mosto con le bucce alla temperatura di 28-30 gradi, segue un rapido avvio della successiva fermentazione malolattica.

Affinamento: al termine della vinificazione il vino viene trasferito nel legno per la necessaria maturazione, cui segue l’imbottigliamento.

Note organolettiche

Il colore è rosso rubino intenso da giovane e tende al granato con
l’invecchiamento. Il profumo è intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso. Il sapore è ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato. Già buono dopo pochi mesi
dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di
affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.